Tout d’abord un concept simple : 16 couverts, 1 menu unique à 39€, tout le monde servi en même temps. Cela vaut toutes les lectures imaginables sur la façon de faire tourner un restaurant et c’est ce qui rend le gastronome admiratif. Daniel Rose choisit, compose, assemble, surprend tout au long des 4 plats de [...]
