A propos de Mangez Buvez

“Manger est un acte agricole, produire est un acte gastronomique”. Nous avons voulu faire nôtre cette devise de Carlo Petrini, président fondateur de la Slow Food. Concrètement cela veut dire qu’au delà d’un simple référencement des bonnes tables dans Paris et ailleurs, ce que d’autres blogs et guides font déjà et mieux que nous, ce qui qui nous intéresse c’est l’histoire du produit. Les plaisirs de manger et boire sont décuplés dés lors qu’on a conscience de la somme des passions qui ont été nécessaires. De la terre à la table, de la cuve à la cave, derrière un plat, un verre, un produit, un chef, un lieu, il y a toujours des choses à raconter…